Restaurant du Moulin

Yves et Sylvie Mercier-Leuenberger ont le plaisir de vous accueillir au Restaurant du Moulin situé dans un écrin de verdure à mi-chemin entre Delémont et Moutier. Issus de la troisième génération, Yves et Sylvie ont repris le restaurant il y a une dizaine d’années. La réputation de leur cuisine est reconnues loin à la ronde, notamment leurs spécialités comme la potence ou l’entrecôte coupée. La famille Mercier-Leuenberger a entrepris une valorisation de l’ensemble du domaine avec l’inauguration du premier Aventure Jura Parc de Suisse, la création d’un Parc des 5 Continents et l’ouverture d’un nouveau restaurant qui surprendra yeux et papilles.

Jusqu’à 200 personnes peuvent être accueillies pour un parcours dans les arbres, une balade entre sculpteurs et étangs, un banquet ou un séminaire. Yves et Sylvie et tous leurs collaborateurs vous souhaitent la bienvenue et se réjouissent de vous servir de guides que se soit pour une aventure aérienne, gourmande, artistique ou les trois à la fois!

Les spécialités Maison:

• Entrecôte maison coupée
• Filet de boeuf au foie gras
• Escargots
• Cuisses de grenouilles
• Potence
• 3 filets (veau, boeuf, porc)
• Truites fraîches du vivier
• Desserts maisons

Produits du terroir

• Pâté des Princes-Evêques (famille Henz, Grandfontaine en Ajoie)
• Fromage de chèvre (famille Broquet-Leuenberger, Movelier)
• Carpaccio de truite et saumon fumé maison (poisson frais Charmillot, Vicques)
• Truite du vivier (pisciculture Kottelat, Vicques)

Tous les mercredis midi et soir ainsi que les samedis midi, sur réservation:

Entrecôte café du Moulin (boeuf) sur plat 250gr par personne, salade verte et frites maison à Fr 22.-